
-
陈经理2020-07-10 09:46:19
Welcome to my shop! Glad to serve you! Please send your question!
产品描述


木瓜含水量90%以上,容易腐烂,存放时间不长,必须对木瓜进行干燥,才能使木 瓜存放时间更长久。传统的木瓜的干燥方法存在干燥效率低,干燥时间长达几十小时,干燥 品质差等问题。而且木瓜长时间在200°C以上的高温环境中干燥,容易造成木瓜干制品褐变 严重,一些功能性营养成分也会因被氧化而损失。将木瓜经过晾晒脱水而形成的果干,经过加工处理后的木瓜干方便保存和运输,可以销售的全国各地。木瓜干的大批量制作需要用到木瓜烘干机。
以番木瓜果实为食材,经挑选、清洗、去皮、切分后的番木瓜果实片进行护色处 理,然后进行前期空气能木瓜烘干机干燥至含水率为30%-60%,再微波真空干燥至含水量为5%-8%。干燥过程中对木瓜的外观无影响,而且还能保持木瓜的营养物质不被破坏。
1、原料预处理:选七八成熟的木瓜,清洗后,用不锈钢刀剥皮去籽,用手工或切丝机切成细丝,置于90~100¡水中烫3~5分钟,随后捞起,浸入冷水中急速冷却。
2、染色:取红、绿等不同颜色的天然食用色素,分别加水溶为染色液,将木瓜丝放入染色液中,至瓜丝着色后捞出沥干。
3、糖渍:着色的瓜丝与蔗糖拌匀入缸腌渍,待瓜丝渗出水分后,再加蔗糖使糖液浓度达到40%以上,继续浸渍48小时。
4、烘干:将木瓜丝捞出,沥净糖液,放在竹屉上,使用推车形式放入木瓜烘干房内,前期温度采用低温40度左右把表面的温度吸收一下,起到定色的作用,然后再升温到60~65度条件下烘干,即可包装。
木瓜烘干特点:色泽鲜艳,粗细均匀,木瓜味浓郁,既可用作甜食的配料,也可作为一种休闲小食品。
空气能木瓜烘干机使用注意事项:
1、将木瓜烘干机安放在无腐蚀性气体的干燥室内水平处。
2、电源输入端应装置专用的前级通断开关、并接妥良好地线、以策安全。
3、检查电源电压,电源接线无误后,才可通电使用。
4、在新购使用或搁置较久再用时,应先用低温烘烤(80—100℃)二小时后再开始升高温度,以利潮气外泄增强绝经受性能和延长瓷伯寿命。
5、仪表控温的热敏元件探头应从左侧线路层的测温孔中插入工作室内,不得从箱顶气阀中心孔插入,以免影响使用。
6、木瓜烘干机烘烤效果较好,初次使用时、应请勤加以观察,避免过热烘坏工伯造成损失。
7、使用时如感到热惯性稍大时,可关闭一组加热器以降低发热功率防止惯性过大造成超温。
8、取出烘烤物件,请勿撞击伸入工作室内的控温器部分,防止损坏控温器导致失灵。
木瓜烘干机适合于烘制苹果片、香蕉片、杏、桑葚、梨、葡萄、红枣、芒果片、柠檬片、冬瓜干、等各类水果蔬菜食品的烘干处理。























联系我们

- 茶叶微波杀青机械 - 山东食品机械设备制造厂家
- Email529786851@qq.com
- 地址山东省济南市天桥区历山北路19号
- 商务电话(工作时间)19953106961
- 传真
相关新闻
香料调味料微波杀菌机 |